Pour les plus beaux sites de la ville, assurez-vous de consulter l’article suivant. Il vous donne de nombreux conseils pour planifier votre voyage dans la capitale de la Haute-Autriche :
Accompagnez-moi maintenant pour une courte promenade dans les rues et ruelles animées de l’ancienne ville de l’acier. Voici 15 conseils sympas sur comment et où trouver les meilleures spécialités culinaires à Linz en Autriche.
Südbahnhofmarkt : le plus grand marché vert de Linz en Autriche
Un marché de la ville est particulièrement apprécié des habitants de Linz : le Südbahnhofmarkt, animé et coloré, dans le quartier de Lustenau. Les habitants l’appellent affectueusement « le Südi ». Les commerçants de fruits et légumes, les agriculteurs et divers autres producteurs vendent leurs produits frais des régions environnantes sur de nombreux étals.
Notre safari gastronomique avec Bianca Gusenbauer-Hoppe commence également ici au Südbahnhofmarkt, qui nous initie aux secrets culinaires du sud un samedi matin. Vous pouvez non seulement acheter et déguster des fruits et légumes fraîchement récoltés ici, mais aussi du fromage produit localement, du pain cuit dans les boulangeries de la région, des mélanges d’épices maison, du poisson, de la viande et même de la bière artisanale fraîchement tirée !
Il est préférable de se laisser porter par les événements animés du Südbahnhofmarkt. Regardez un peu ici, essayez un peu là. Mais je peux aussi fortement recommander d’acheter les ingrédients pour une délicieuse collation dans divers stands. Par exemple, nous l’avons fait sous la direction de Bianca :
Au Specklois, vous obtenez non seulement un service extrêmement chaleureux, mais aussi les meilleures spécialités de viande régionales. Tout fait maison ! Assurez-vous d’essayer le bacon fermier Mühlviertler original. Il est affiné avec du sel, du paprika, de l’ail, de la coriandre et du genévrier dans des fûts de chêne pendant 3 semaines, puis fumé sur des copeaux de hêtre pendant 7 jours supplémentaires. Cette méthode de préparation traditionnelle confère au bacon une incroyable tendreté.
Pour les propriétaires du fromage Käseglocke n’est pas seulement un aliment, mais une pure joie de vivre. Eh bien, si ce n’est pas la meilleure condition préalable à la production du produit laitier, n’est-ce pas ? Nous avons essayé quatre variétés différentes à base de lait de vache, de brebis et de chèvre. J’ai trouvé que le fromage de montagne du Vorarlberg était le plus délicieux. Je peux vraiment le recommander !
La petite maison du Marktbrauerei est un arrêt très cool qui complète vraiment votre collation. Des bières artisanales imaginatives sont créées ici en utilisant uniquement des matières premières régionales, qui enrichissent à merveille la variété des bières de Linz avec des créations telles que American Amber Ale, Hoppy Friday ou Bitter Monday.
Je voudrais dire qu’il n’y a nulle part ailleurs dans le monde un vendeur de fruits aussi sympathique que Gottfried. En guise de petit dessert, nous lui achetons différents melons : une pastèque au beau nom « Sugar Baby », le melon miel « Snowball », un melon miel « Orange Candy » et un melon sucre italien. Tellement fruité et sucré – je pense que nous sommes définitivement arrivés au paradis du melon avec Gottfried !
Mais passons maintenant à la particularité du marché Südbahnhof à Linz en Autriche, qui ouvre également le sens de l’achat d’une collation : au milieu de la place, sur un petit espace vert, il y a quelques tables et bancs où vous pouvez placer les délices que vous venez d’acheter, bien sûr avec de nombreux autres visiteurs heureux du marché. Cool, non ?
Le Südbahnhofmarkt dans sa forme de base, avec 29 maisons fixes, est ouvert tous les jours de 6h à 18h. Les mardis, vendredis et samedis, il y a aussi un petit marché fermier avec des étals mobiles. Si c’est en quelque sorte possible pour vous, alors venez certainement un samedi matin. Ce jour-là, la sélection de produits est la plus large et la vie du marché est très authentique, puisque la plupart des habitants de Linz en Autriche font également leurs courses du week-end le samedi.
Non Solo Vino : délices italiens à Linz
La prochaine étape de notre safari gastronomique avec Bianca est le Deli Non Solo Vino sur la Bischofstrasse. En plus des vins fins, du fromage et des saucisses de diverses régions d’Italie, des confitures, du miel et du pesto, diverses pâtes à tartiner et huiles pressées à froid, un dessert très spécial est également préparé ici. Un que je n’avais jamais vu ni goûté auparavant : Apolline ou Sfogliatella. En avez-vous déjà entendu parler ?
Cette spécialité italienne sucrée est originaire de Naples et nécessite un haut niveau de compétences en pâtisserie pour obtenir une pâte frisée si moelleuse. Les sfogliatelles sont traditionnellement garnies de diverses crèmes. J’ai trouvé l’Apolline à la crème de citron vert particulièrement délicieuse !
Restaurant Pandana : manger thaï à Linz
Je ne pense pas avoir jamais rencontré un Thaïlandais en dehors de la Thaïlande qui cuisine, prépare et sert la cuisine traditionnelle du pays asiatique de manière aussi délicieuse et attrayante que les deux super adorables propriétaires de Pandana. Au lieu de la monotonie ennuyeuse de nombreux restaurants thaïlandais, l’accent est mis ici sur une solide sélection de recettes anciennes et traditionnelles.
Je peux vraiment recommander le « Thod Man Pla Grey », les gâteaux de poisson épicés avec une trempette à base de concombres frais et de purée de cacahuètes. Tellement délicieux !
La chambre Kuchl Kabinett à Linz Autriche
Malheureusement, le petit zimmer Kuchl Kabinett sur la place principale est notre dernier arrêt avec Bianca lors de notre safari gastronomique à travers Linz. Dans la jolie boutique de Peter
J’ai eu un steak avec une « croûte Café de Paris » d’échalotes croustillantes et de poivre fermenté, servi avec des frites de patates douces avec du sel aux herbes et au citron et une trempette mayonnaise au piment et à la lime. Le couronnement? Notre dessert se compose de trois sortes de tapas à la crème glacée. Hum, tellement délicieux !
La cuisine avec coin repas HORST à Linz en Autriche
La cuisine HORST est un café super sympa dans un environnement totalement insolite. Il s’agit en fait d’un magasin de meubles avec de beaux objets de décoration. Dans les chambres tordues, cependant, il y a toujours des coins salons confortables cachés entre toutes les belles choses, où vous pourrez déguster différentes variations de café, une quiche maison ou un délicieux pain à l’avocat. Pure sensation de bien-être !
Les Donauwirtinnen
Vous êtes à la recherche d’une cuisine autrichienne traditionnelle ? Dans ce cas, vous devriez visiter le Donauwirtinnen. La cour historique de la maison noble dans les rues de la vieille ville de Linz dégage une atmosphère très particulière.
Tous les ingrédients proviennent des régions environnantes et sont fraîchement combinés dans une grande variété de délices. Les Donauwirtinnen ne travaillent qu’avec de petits producteurs et attachent une grande importance aux produits de saison. C’est aussi la raison pour laquelle la carte du restaurant est renouvelée presque tous les jours. Sauf la mythique tarte flambée toujours disponible !Ce sont donc mes moments culinaires très personnels à Linz en Autriche. J’espère que j’ai pu vous mettre en appétit pour votre propre city trip dans la belle capitale de la Haute-Autriche grâce à ces conseils ?! Si vous avez des questions, n’hésitez pas à laisser un commentaire ici sur mon blog de voyage. J’en suis très heureux !